El historial de cambios se encuentra en detalles de reserva al final de la pantalla. 

Ahí podremos ver todos los cambios que se han hecho a esa reserva, como por ejemplo, creación de reserva, anulación de reserva, mover la reserva, email de confirmación, confirmación del envío a la policía, pagos, generación de facturas, envíos de justificantes... etc y el usuario que ha hecho los cambios.

Aqui les muestro un ejemplo. 

Si hubieran muchos cambios, tendríamos diferentes paginas, como vemos en la parte inferior a la derecha.